Sopa de abóbora

Com a chegada do inverno, nada melhor do que se aquecer com uma deliciosa sopa

Ingredientes:

• 200g de abóbora cabotiá cozida
• 30g de espinafre picado cru
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 de cebola em fatias
• 150g de creme de ricota

Modo de preparo:

Em uma a, cozinhe a abóbora cortada em cubos, até ficar macia. Refogue a cebola, o alho e o espinafre em um pouco de azeite até ficarem dourados. Logo em seguida, bata no liquidificador a abóbora com o creme de ricota e o espinafre até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Fonte: GBR Comunicação